番茄肉酱意大利面
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人做过这道菜
So_nice_3Q
我做的意面最好吃了😋
这个意面酱可以多做一些放冰箱里，下次直接煮好面拌匀就好。☺️
这个意面酱可以多做一些放冰箱里，下次直接煮好面拌匀就好。☺️
用料
番茄肉酱意大利面的做法
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意面，两人份，水里加盐、橄榄油，按包装说明煮熟。
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西红柿去皮，切大块，洋葱切碎，蒜切末，罗勒叶洗干净。
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锅内放橄榄油，炒香洋葱碎+蒜末
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洋葱炒至半透明，拨到一边放肉末
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肉末变色之后放入西红柿
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西红柿炒至出水，加入番茄酱，炒匀
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倒入红葡萄酒（如果家里没有开瓶的红酒我会放白葡萄酒，风味不同，味道都很好。可以都试试☺️）
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倒入4勺煮面水（我用的小号汤勺，水量大概是正常吃饭的碗，2/3碗），小火炖煮3-5分钟，不要盖盖子，让葡萄酒的酒精挥发出去。
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炖煮之后加入盐+糖+黑胡椒碎，炒匀。汤不要收的太干，意面会吸收很多。
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放入意面炒匀后加入罗勒叶（留两片摆盘用）
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炒至罗勒叶蔫了，闻到罗勒的香味就可以了（罗勒叶没有鲜的，就用干的。都没有可以不加，风味差点）
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最后撒一些帕玛森奶酪碎
