芝士爆米花咖啡
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人做过这道菜
崔大锤
前东家的店长是香港人，知道我要回书店咖啡馆开发些乱七八糟的饮料以后，把这个爆米花+咖啡这个组合告诉了我，貌似在香港很流行？
本体上来说是一款加了爆米花的焦糖味卡布奇诺，店内出品的时候我会放芝士糖浆增加醇厚度。
这款饮料的特点在于你即可以用爆米花沾少量的咖啡奶沫，享受酥脆和绵密的结合；也可以让爆米花吸饱咖啡，吃起来会像是泡软的谷物麦片，总之是一款边吃边喝的咖啡饮品
不知道我老大看到这个菜谱会不会骂我，“你又瞎说什么大实话！”
本体上来说是一款加了爆米花的焦糖味卡布奇诺，店内出品的时候我会放芝士糖浆增加醇厚度。
这款饮料的特点在于你即可以用爆米花沾少量的咖啡奶沫，享受酥脆和绵密的结合；也可以让爆米花吸饱咖啡，吃起来会像是泡软的谷物麦片，总之是一款边吃边喝的咖啡饮品
不知道我老大看到这个菜谱会不会骂我，“你又瞎说什么大实话！”
用料
| 咖啡粉（意式咖啡用） | 12~18g |
| 好时焦糖酱 | 10~20g |
| 灌装爆米花（焦糖味） | 15g左右 |
| 牛奶 | 200ml |
| 芝士糖浆（选填） | 10g |
芝士爆米花咖啡的做法
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制作一份浓缩咖啡在杯子里（如果没有办法制作浓缩咖啡，可以用2~4g的速溶咖啡，加入30g沸水调匀代替）
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蒸汽棒打发牛奶，发泡量接近卡布奇诺（没有咖啡机可以使用法压壶等手动器具制作打发牛奶）
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打发牛奶倒入浓缩咖啡的杯子中均匀融合
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撒上爆米花，淋上焦糖酱享用
