夹心蛋饼
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人做过这道菜
安华么么
饼和蛋是一对黄金搭档，怎么吃都美味……
此方放在草稿箱里蹉跎许久，只因蛋液的成熟度不好把握，太熟上下饼不粘合，太生翻饼时蛋液四溢，反复做过，约估了时间，应该都能成功了！
不妨试一下吧！😉
此方放在草稿箱里蹉跎许久，只因蛋液的成熟度不好把握，太熟上下饼不粘合，太生翻饼时蛋液四溢，反复做过，约估了时间，应该都能成功了！
不妨试一下吧！😉
用料
夹心蛋饼的做法
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把面粉材料放入盆中，和成稍软的面团。
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放在温暖出发酵。
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发好的这样子！
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分成两半。
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擀成厚5mm~6mm的圆片，直径比锅略小10mm
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用叉子扎些眼，防止不规则鼓包。
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锅里加油，放入饼胚。
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准备好的葱花蛋液！
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把蛋液浇在锅里的饼胚上。
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盖上锅盖，小火烙5分钟。
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待蛋液处于半熟的状态时，盖上另一个饼胚。
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再盖上锅盖，直至蛋液完全凝固（大约2分钟）。
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翻面！也可用锅铲翻哈。再烙4分钟。
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两面金黄，即可出锅装盘啦😄！
小贴士
①，全程小火烙;
②，视蛋液有凝固，也有流动的，盖上另一块饼胚。
③，此方无参考，全是自己琢磨的。
②，视蛋液有凝固，也有流动的，盖上另一块饼胚。
③，此方无参考，全是自己琢磨的。
