黄瓜斜切片，胡萝卜切小丁
取半根黄瓜用削皮刀切出三大片用于摆盘凤凰身体和翅膀
以红线为标准切出身体和头部
以红线为准切出翅膀
摆盘从尾部开始，一层层叠着往前摆，注意要越来越窄，和身体尾部衔接
胡萝卜切长三角和非常小的菱形，三角做嘴巴，菱形做眼睛
切三个非常细的黄瓜丝做凤凰的翎羽
香醋生抽食盐香油调成汁均匀撒在上面，大功告成
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