鸡腿去掉骨头,切小丁,冷水入锅加料酒焯水,骨头同样焯水,捞出冲洗干净备用!我一般头天晚上就把这步做好,冰箱冷藏,第二天直接取出来用就可以!
鸡骨头加入两片生姜,半锅水高压锅压30分钟!取出骨头只留汤备用!
洋葱切小丁,锅内倒入适量油,小火煸炒,这个已经透明了,继续煸炒
差不多这个程度,明显缩小,边都焦焦的,就可以了
倒入鸡肉丁,继续翻炒均匀
把刚才煮好的鸡骨汤全部倒入,我们家孩子要用多多的汤泡饭,如果骨汤不够,可以加一些水!锅开后煮10分钟!
加入胡萝卜,不喜欢的可以少加或者不放,煮5分钟
继续倒入土豆丁
这个咖喱就是普通咖喱块儿,我买的1公斤装的,大包装实惠,自己切块装袋冷藏保存!
锅开后直接加入咖喱块儿
咖喱块儿融化后可以尝尝味道,味道不够加一小勺盐,就可以关火了!也可以继续收汁,等汤汁比较浓郁再关火,但是咖喱入锅后很容易糊锅,所以如果喜欢汤汁浓稠的,可以提前收汁后再放入咖喱块儿!
孩子们要汤汁多多的来泡饭,满足!