自制辣子酱
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人做过这道菜
都家大嘟2785_gyfj
上学住校的时候，秋冬季节每周去学校必带一罐辣子酱，和舍友一起分享。
用料
自制辣子酱的做法
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红辣椒，小米椒切碎，然后在案板上再剁一剁。大蒜剥好后切碎。有绞肉机的可以直接一起搅碎。黄豆提前泡好，煮熟。
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锅内加油，热至五六成，加入辣椒大蒜豆豉黄豆芝麻搅拌，调至小火，之后加入盐8勺（40克），面酱1袋，鸡精两勺。继续搅拌，大概15分钟。然后防至密封的泡菜坛里或者有盖的盆里。放置两三天后食用，口感更好。炒的过程中根据家庭口味，也可以加糖，黑芝麻等。
