萝卜淮山牛骨汤
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溫馨小廚
牛骨:含丰富的卵磷脂，类粘蛋白和骨胶原
蛋白。老人喝可防止骨质疏松，孩子
喝对骨骼发育很有帮助，同时能提高
孩子的免疫力。对人体具有好的保健
作用。
蛋白。老人喝可防止骨质疏松，孩子
喝对骨骼发育很有帮助，同时能提高
孩子的免疫力。对人体具有好的保健
作用。
用料
萝卜淮山牛骨汤的做法
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牛骨冷水下锅，煮开后捞出来用凉水冲洗，去除残留的血水和部分油脂。
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将胡萝卜、玉米、淮山切成小块。
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加入足量的水先放牛骨煮开，再放淮山、胡萝卜、玉米、红枣，再调入一点点白醋盖上盖子大火煮开后，转小火煮2个小时。最后关火放盐即可。
小贴士
1.炖汤期间用勺子把上层油脂捞出，才不会油腻。
2.熬汤时加入少许白醋，不但可以促进骨头中的
钙和磷 等营养物质分解到汤中，还能使汤汁更加鲜美。
2.熬汤时加入少许白醋，不但可以促进骨头中的
钙和磷 等营养物质分解到汤中，还能使汤汁更加鲜美。
