鱼块抹盐和料酒腌制半小时以上，然后煎到两面焦色待用。
锅内适量油，入姜片、蒜爆香后加入花椒、干辣椒翻炒，放入煎好的鱼块后加入开水煮沸，加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精小火煮20分钟左右，大火收汁，临出锅放入香葱段和香菜。
上传你做的红烧石斑鱼块
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