私房红烧鸡块

7.7 综合评分
422 人做过这道菜

用料  

私房红烧鸡块的做法  

  1. 将鸡切块,放适量料酒、半勺盐腌制半小时

  2. 热锅,加少许油,油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉开始缩紧

  3. 加水没过鸡肉8成,加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许,煮沸后转小火闷8分钟(老母鸡用高压锅或煮更久更久)

  4. 转大火翻炒收汁,汤汁明显变少后,加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟

  5. 起锅装盘

小贴士

这道私房红烧鸡块,方便美味,操作起来也非常方便,很适合忙碌的女孩子。

参照这个菜谱,大家做出 440 作品

全部440个作品

 

私房红烧鸡块相关分类

该菜谱创建于 2012-04-22 11:34:52
19741 收藏


作者林小坏要瘦的其他菜谱

私房红烧鸡块的答疑

  • 梦梦妈咪宝贝  2017-12-29  
    23
    啤酒可以不放吗?
    作者回复 2018-01-06  
    可以啊
  • hgtdgrfhyfgbkugfgh  2018-03-05  
    14
    怎么做鸡肉才不老啊?
    作者回复 2018-06-13  
    盐最后放吧
  • 古道西风800725  2019-01-06  
    4
    这道菜得到了我女儿的认可!😀
    作者回复 2019-01-07  
    那肯定是你手艺了得呀
  • 懒人笑笑声  2019-11-20  
    2
    如果条件不允许,可以省掉鸡块。
    作者回复 2019-12-31  
    说的对
  • 1321_oa3h  2019-07-06  
    2
    真的很好吃,我放了一整瓶啤酒,特别香
    作者回复 2019-09-11  
    哈哈知道你是想喝酒
  • 酷晴吖  2019-05-01  
    1
    孜然和黑胡椒可以不放吗?还有料酒
    作者回复 2019-05-03  
    孜然和黑胡椒可以不放的,料酒是去腥的,不想用料酒也可以替换成其他或者不加。
  • 手机用户1030_ryb7  2019-03-09  
    1
    想学学
    作者回复 2019-03-09  
    你一定会成功
  • 果粒爱吃菜  2018-11-26  
    1
    老母鸡用压力锅的话,步骤三是放压力锅里完成吗?什么时候放进压力锅里?压力锅压多久?
    作者回复 2018-11-26  
    不知道
  • 小中年男人  2020-04-12  
    0
    用白胡椒粉可以伐?还有放了黄酒后过多久再放啤酒比较好?
    作者回复 2020-04-26  
    随意啦
  • 1314青青520  2020-04-12  
    0
    水是凉水还是温的

以上留言由作者回复后显示