私房红烧鸡块

7.7 综合评分
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用料  

私房红烧鸡块的做法  

  1. 将鸡切块,放适量料酒、半勺盐腌制半小时

  2. 热锅,加少许油,油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉开始缩紧

  3. 加水没过鸡肉8成,加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许,煮沸后转小火闷8分钟(老母鸡用高压锅或煮更久更久)

  4. 转大火翻炒收汁,汤汁明显变少后,加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟

  5. 起锅装盘

小贴士

这道私房红烧鸡块,方便美味,操作起来也非常方便,很适合忙碌的女孩子。

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私房红烧鸡块的答疑

  • 梦梦妈咪宝贝  2年前  
    19
    啤酒可以不放吗?
    作者回复 2年前  
    可以啊
  • hgtdgrfhyfgbkugfgh  1年前  
    8
    怎么做鸡肉才不老啊?
    作者回复 1年前  
    盐最后放吧
  • 古道西风800725  1年前  
    3
    这道菜得到了我女儿的认可!😀
    作者回复 1年前  
    那肯定是你手艺了得呀
  • 1321_oa3h  6个月前  
    2
    真的很好吃,我放了一整瓶啤酒,特别香
    作者回复 4个月前  
    哈哈知道你是想喝酒
  • 酷晴吖  8个月前  
    1
    孜然和黑胡椒可以不放吗?还有料酒
    作者回复 8个月前  
    孜然和黑胡椒可以不放的,料酒是去腥的,不想用料酒也可以替换成其他或者不加。
  • 手机用户1030_ryb7  10个月前  
    1
    想学学
    作者回复 10个月前  
    你一定会成功
  • 果粒爱吃菜  1年前  
    1
    老母鸡用压力锅的话,步骤三是放压力锅里完成吗?什么时候放进压力锅里?压力锅压多久?
    作者回复 1年前  
    不知道
  • 懒人笑笑声  1个月前  
    0
    如果条件不允许,可以省掉鸡块。
    作者回复 19天前  
    说的对
  • 爱小宝学做饭  21天前  
    0
    大火烧沸后转小火8分钟,再大火收汁,这么短时间能烧烂吗?
    作者回复 19天前  
    你干嘛非要它烂?什么仇什么怨啊
  • 轻轻_yi6h  3个月前  
    0
    我是做菜的小白,完全照做的。但是发现做的过程中好多血沫,而且腥味有点重。
    作者回复 3个月前  
    油煸时间长一点试试

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