小香葱只保留葱绿切碎备用;低筋面粉提前过筛;
黄油室温软化,用打蛋器打发至松软;加入糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨松;分次加入玉米油,用打蛋器中速搅打至乳膏状。
再分次加入纯牛奶,搅打均匀。筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊;加入香葱碎,混合形成比较湿润的面糊。
面糊混合好装入裱花袋,选用曲奇裱花嘴。准备一个不粘烤盘,将面糊有间隔地挤在烤盘上。烤箱提前150度预热、135度烤35分钟;曲奇整体上色即可,不着急立刻取出,焖2分钟左右。
取出曲奇晾至完全冷却即可食用!
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