老潼关肉夹馍的馍

8.1 综合评分
42 人做过这道菜
外酥里嫩,😋

用料  

面团:
面粉 250克
猪油 30克
120克
安琪酵母 3克
油酥:
面粉和猪油比例1:2
适量

老潼关肉夹馍的馍的做法  

  1. 把面粉、猪油、水、酵母混合在一起揉成面团盖保鲜膜醒发一个半小时

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤1
  2. 油和面粉加适量食用盐做成油酥备用

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤2
  3. 醒发好的面团揉面排气分成四等份

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤3
  4. 擀成长条,尽量薄一点,然后均匀涂抹上油酥

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤4
  5. 把擀好的面皮三分之一用披萨刀切出细条

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤5
  6. 右侧没有切的部分从两侧向中间对折成三层,像一个扫把🧹,哈哈...然后从右侧往左卷,边拉边卷

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤6
  7. 卷成这个样子,哈哈,有点丑

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤7
  8. 摁扁,擀圆

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤8
  9. 四个都一次做好,平底锅刷油烙至两面定型,稍微上色,烤箱210度提前预热,放入定型的馍,上下火烤8分钟

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤9
  10. 出锅

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤10
  11. 冒着热气儿

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤11
  12. 里面软,外面酥,不过这个视频好像没声音,😂

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤12
  13. 里面的样子,加上肉应该会很吸汤汁吧,😁

    老潼关肉夹馍的馍的做法 步骤13

小贴士

各家烤箱脾气不一样,请自己掌握温度和时间
方子里是四个馍的量
第一次做,不太完美,亲们多提建议,不过味道还是不错的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 

老潼关肉夹馍的馍相关分类

该菜谱发布于 2019-10-10 23:23:03
5906 收藏


老潼关肉夹馍的馍的答疑

  • 美丽壮壮妈  2019-10-28  
    3
    一看就好吃,明天的早餐就它了
    作者回复 2019-10-28  
    😄
  • 1墨  2020-02-10  
    1
    没有烤箱,用微波炉不知道能不能烤成。。
    作者回复 2020-02-24  
    直接平底锅烙吧
  • 啊吓得我吃了一鲸  2023-07-17  
    0
    发面的时候猪油是面粉的两倍?还是写错了
    作者回复 2023-08-12  
    是油酥的比例哦
  • 离人怎挽__  2020-11-26  
    0
    弱弱问一下,少数民族不能用猪油,用黄油代替可以吗
    作者回复 2020-12-03  
    可以呀😀
  • 景文妈妈  2020-11-03  
    0
    没有烤箱不行是吧?直接用锅烙可以吗?
    作者回复 2020-11-09  
    可以,就是没有那么酥脆
  • 谨言啊凉笙  2020-09-28  
    0
    怪不得这么酥脆好吃,原来里面有油酥,我遮不住的赘肉呀。
    作者回复 2020-10-05  
    哈哈哈哈
  • 行走的天鹅  2020-04-19  
    0
    猪油用植物油代替可以吗?我不喜欢吃猪油

以上留言由作者回复后显示