香蕉核桃仁蛋糕

熟好的香蕉1根，去皮称量是139g；

香蕉装入保鲜袋！用擀面杖擀成泥状；捣碎的香蕉泥倒入盆中，有点损耗，剩下130g；

往盆中的香蕉泥里加入50g的细砂糖，打入2个鸡蛋约108g，再倒入30g的纯牛奶；

接着倒入30g的玉米油，搅拌均匀；（只要是无味的油都可以的）

搅拌均匀！

最后搅成这样无颗粒的糊状备用；这时候就去预热烤箱，180℃上下火10分钟；

120g的低筋面粉与4g的无铝泡打粉混合后筛入香蕉糊中。

筛入面粉后，用蛋抽或刮刀搅拌成面糊，即可！无需过度搅拌！

将面糊倒入模具或烘焙纸杯中，8分满即可！

倒好后，往面糊表面撒点你喜欢吃的坚果仁，我是剥了两个核桃，掰碎桃仁后放入！这步也可以省略！

果仁全部撒好！

将蛋糕糊杯子送入预热好的烤箱，放在中下层，上下火，180℃烘烤30分钟左右；

7分钟后的状态。

本来想烤20分钟的，眼看时间快到了，但是目测后感觉蛋糕没烤透，又给加了10分钟！最后全程烘烤时间为30分钟，请结合您的烤箱性能及蛋糕的状态，调整烘烤时间！注意观察，避免烤糊！

30分钟后蛋糕出炉了，不知道内部咋样？🤣

放了一会，还有点余热，一扒就脱模了！

掰开一个品尝，吃起来内部温润绵软，顶部是酥脆的，核桃仁香脆，香蕉味很明显，甜度是那种不很甜的，也不油腻！
我在想，如果加时再烤个3-5分钟，内部会不会更实一些，口感更好呢？
亲们，你们看着办啊！反正这样也不影响吃，我已经干掉一个了！剩下的明天早上复烤回炉加热当早餐！

#天天晒早餐#：20191011，今日路早，3个小蛋糕，咖啡冲好装进水杯。6点15出门，外面下着雨，天气有点冷……去往省博东湖小学，有偶遇的吗？😊