三鲜饺子
0
人做过这道菜
Yvyang
我家把所有几种材料合在一起的统称三鲜，这个馅料配方获家里四川人山东人一致好评。
饺子皮买的现成的，毕竟只要面好其实连山东老爷们也不觉得有太大差别（当然更主要的是因为我懒啊）一般饺子皮和主材料重量1:1就不会出现包完剩下一种的尴尬局面
调味非常简单，毕竟主材已经够鲜了没必要喧宾夺主
饺子皮买的现成的，毕竟只要面好其实连山东老爷们也不觉得有太大差别（当然更主要的是因为我懒啊）一般饺子皮和主材料重量1:1就不会出现包完剩下一种的尴尬局面
调味非常简单，毕竟主材已经够鲜了没必要喧宾夺主
用料
三鲜饺子的做法
-
肥瘦2:8的猪肉馅，加入适量姜末，盐，生抽和少量水，搅拌至肉馅起劲且不柴
-
水发香菇挤干水剁碎，加入肉馅搅拌均匀
-
🍤改刀切成丁，如果有虾线要挑掉
-
一个鸡蛋清放入虾仁，加适量盐腌制
-
蛋黄和另一个鸡蛋搅散，下锅炒熟，用铲子剁碎
-
韭菜切细末
-
所有材料混合搅拌均匀，加入适量麻油
-
开包，一个饺子里至少一块🦐
-
煮熟后透过皮能看见红的虾仁绿的韭菜黄的鸡蛋，直接吃或者沾醋都相当鲜美
小贴士
韭菜最后放，煎蛋时可以多放点油，馅料中适量的油可以避免韭菜出水
这款饺子一定一定不要放葱！不要！
这款饺子一定一定不要放葱！不要！
