🍪核桃饼干

4 人做过这道菜
好吃到停不下来!

用料  

核桃总量 130克
— 核桃粒 80克(⅗)
— 核桃粉 50克(⅖)
低筋面粉 160克
黄油 100克
35克
2克
蛋黄 1个
温度 上火180℃ 下火160℃
时间 中层,18分钟

🍪核桃饼干的做法  

  1. ①黄油软化
    ②核桃170℃烤10分钟左右
    (色泽微棕,味香)放凉待用

    🍪核桃饼干的做法 步骤1
  2. ①核桃50克,放保鲜袋里擀碎。
    ②核桃80克,用手掰成小颗粒。

    🍪核桃饼干的做法 步骤2
  3. 黄油软化到可以轻松按压。

    🍪核桃饼干的做法 步骤3
  4. 加入糖、盐,翻拌按压,全部吸收。

    🍪核桃饼干的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄翻拌均匀。

    🍪核桃饼干的做法 步骤5
  6. 加入核桃碎,核桃粉切拌均匀。

    🍪核桃饼干的做法 步骤6
  7. 翻拌时间不用太久,均匀即可。

    🍪核桃饼干的做法 步骤7
  8. 加入面粉切拌均匀。

    🍪核桃饼干的做法 步骤8
  9. 此时不会那么成团是正常的。

    🍪核桃饼干的做法 步骤9
  10. 拿出整形成团。

    🍪核桃饼干的做法 步骤10
  11. 随意按压成自己喜欢的形状,留间隙。
    饼干面上可以撒一些黄糖颗粒,增加口感。

    🍪核桃饼干的做法 步骤11
  12. 上火180℃,下火160℃,中层,18分钟。
    颜色变深后可盖一层锡纸,避免烘烤过度。

    🍪核桃饼干的做法 步骤12
  13. 香气诱人,满房间核桃香味。

    🍪核桃饼干的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

🍪核桃饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-10-10 16:16:37
263 收藏


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🍪核桃饼干的答疑

  • 午辛昕  2020-02-27  
    1
    请问不想要这么酥应该怎么调整配方呢?
    作者回复 2020-04-04  
    不想这么酥的话,减少一些黄油吧😀
  • 文_zq50  2019-10-22  
    0
    可以用玉米油代替黄油吗
    作者回复 2019-10-22  
    不可以哦……
  • 小兔子仙  2019-10-20  
    0
    普通面粉?
    作者回复 2019-10-20  
    低筋面粉哈

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