干烧鱼

Name: 干烧鱼
Ingredients: 鱼; 勺豆瓣酱; 葱姜蒜; 勺料酒; 酱油; 盐，味精，鸡精; 老陈醋; 花椒油

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先将鱼加工干净，在鱼背上划上几刀，在用盐料酒腌制，也可以用葱姜料酒调水腌制，起锅烧油下鱼炸置鱼熟，用小火，大火会使外熟内生，在爆香葱白姜蒜，放入豆瓣酱炒，加水，再加上适量陈醋用盐味精鸡精酱油调味，下鱼煮，煮几分钟入味，大火收汁。装盘，撒上小葱即可。

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该菜谱发布于 2019-10-10 11:58:27

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