辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋
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人做过这道菜
叶听弦
看剧标配卤味，吃得完全停不下来
用料
辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法
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毛豆搓洗干净备用
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所有香料过水冲洗一遍备用
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鸡爪，鸭掌，鹌鹑蛋焯水洗净备用
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锅里热油放所有香料姜蒜炒香，加入鸡爪鸭掌毛豆翻炒一会，加入老抽生抽冰糖料酒，鹌鹑蛋，少许盐，加水淹过所有食材，大火炖
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等汤汁烧到一半的时候试味，味道淡了就加点盐，记得翻炒。最后收汁留大概三分之一的汤汁即可出锅
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毛豆入味，鸡爪软烂，够啦
小贴士
1.鸡爪记得去指甲
2.煮的过程中要记得翻一下，想吃软烂一点的🉑多加点水多焖一会
3.加冰糖是为了提鲜
2.煮的过程中要记得翻一下，想吃软烂一点的🉑多加点水多焖一会
3.加冰糖是为了提鲜
