大补榴莲炖鸡汤
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人做过这道菜
阿济格不葛在魔都
秋日大补——榴莲煲鸡汤。
看电视剧《小欢喜》的英子麻麻做，才知道可以这么创意，于是尝试把日常菌菇或山药等食材换成榴莲肉试试看。
Btw，鸡是一只有故事的鸡——是好友的婆母在乡下好不容易求着乡邻人家才肯卖给她的散养土鸡。然后，承蒙厚爱，好友送给了我。
看电视剧《小欢喜》的英子麻麻做，才知道可以这么创意，于是尝试把日常菌菇或山药等食材换成榴莲肉试试看。
Btw，鸡是一只有故事的鸡——是好友的婆母在乡下好不容易求着乡邻人家才肯卖给她的散养土鸡。然后，承蒙厚爱，好友送给了我。
用料
大补榴莲炖鸡汤的做法
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1）将半只鸡洗干净（避免太油，我把很多皮和油都剪掉了），加冷水把鸡肉放入锅内，加姜、料酒，煮开，洗去血沫儿、冲干净（喜欢比较油的可以直接撇去血沫用这个汤）
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2）将红枣、枸杞、桂圆肉、核桃仁等洗净，生姜洗净拍扁
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3）将榴莲等所有食材加入高压锅，放入适量的水、盐、料酒、味精（可不放），保压四十分钟出锅即可。没有高压锅的话用砂锅小火慢炖俩小时也行。
小贴士
炖的过程味道有点重，记得开窗通风并当心邻里投诉，哈哈哈！煮好了真的没啥榴莲味道的，只有鲜美清甜！
