大补榴莲炖鸡汤

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秋日大补——榴莲煲鸡汤。
看电视剧《小欢喜》的英子麻麻做,才知道可以这么创意,于是尝试把日常菌菇或山药等食材换成榴莲肉试试看。
Btw,鸡是一只有故事的鸡——是好友的婆母在乡下好不容易求着乡邻人家才肯卖给她的散养土鸡。然后,承蒙厚爱,好友送给了我。

用料  

半只
榴莲 一大瓤
和田大枣 五颗
枸杞 约三十粒
现剥核桃仁 三颗生核桃
桂圆 十来颗(可不加)
生姜 一小块
料酒 适量
适量
味精 适量

大补榴莲炖鸡汤的做法  

  1. 1)将半只鸡洗干净(避免太油,我把很多皮和油都剪掉了),加冷水把鸡肉放入锅内,加姜、料酒,煮开,洗去血沫儿、冲干净(喜欢比较油的可以直接撇去血沫用这个汤)

    大补榴莲炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 2)将红枣、枸杞、桂圆肉、核桃仁等洗净,生姜洗净拍扁

    大补榴莲炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 3)将所有食材加入高压锅,放入适量的水、盐、料酒、味精(可不放),保压四十分钟出锅即可。没有高压锅的话用砂锅小火慢炖俩小时也行。

    大补榴莲炖鸡汤的做法 步骤3

小贴士

炖的过程味道有点重,记得开窗通风并当心邻里投诉,哈哈哈!煮好了真的没啥榴莲味道的,只有鲜美清甜!

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大补榴莲炖鸡汤的答疑

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