【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
下厨房用户_ps3u
猪蹄美味又营养，满满的胶质很是诱人，搭配黄豆焖煮，就是一道非常经典的家常菜：黄豆焖猪脚。这道菜猪蹄软烂入味，肥而不腻；黄豆充分吸收汤汁的精华，香气逼人，吃过唇齿留香，让人回味无穷！多吃能美容，真的不骗人。
用料
【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法
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把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
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猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
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起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
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倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
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转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。
