青椒笋干
0
人做过这道菜
查小厨啊
对于我来说，笋是人间至味之一。无论是鲜笋还是笋干。
笋性微寒，不可吃太多，不易消化。
笋性微寒，不可吃太多，不易消化。
用料
青椒笋干的做法
-
笋干块泡发。
-
泡发后的笋干切丝备用。
-
线椒切丝备用。
-
锅中下油（无肉不欢的盆友可以用五花肉片或腊肉片煸油炒），倒入笋干丝，加半勺白砂糖，翻炒数秒后加水，盖上锅盖，烧十分钟左右，盛出备用。
-
锅中下油，倒入线椒丝，加一勺老抽，翻炒数秒。
-
倒入笋丝，一起翻炒数秒，加半碗水，盖上锅盖烧2分钟。
-
收汁后盛出装盘即可。
小贴士
笋干块一定要彻底泡发，不然无法切丝。
或者直接放锅里小火彻底煮发并收汁，避免鲜味流失。
或者直接放锅里小火彻底煮发并收汁，避免鲜味流失。
