万圣节馒头（刀切版）
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
猫小咪Mia
用料
万圣节馒头（刀切版）的做法
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将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖倒入盆中，揉成团
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将面团分出26克备用，剩余的大面团加入适量可可粉，揉成棕色，彻底排气后，用擀面杖擀平，擀成一个15cm*25cm的面片
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将面片从下往上卷起来
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备用面团中取25克，揉至光滑后，彻底排气，然后擀成片状，用刀子切出一条条
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棕色大面团表面刷水，将切割好的白色长条错落地黏贴在面团上，注意中间要预留出眼睛的位置
（黏贴白色条纹时，尽量将条纹覆盖住棕色面团，尤其是线条与线条之间的缝隙位置可以粘贴多一条，否则经过发酵和蒸后，缝隙太宽会露出棕色的主体，就不好看了）
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用一把锋利的刀将面团两端不平整的部分切掉，再平均分割为5份
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接下来制作木乃伊的眼睛，剩余的白色面团取0.6，排气擀平，用圆形裱花嘴压出圆片，这是木乃伊的眼白
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剩余的0.4克加入竹炭粉，揉成黑色，黏贴出眼睛
（这里黑色面团的用量很少，也可以直接用黑芝麻代替）
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面团表面刷水，将眼睛黏贴起来
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全部造型完成后，发酵至1.5倍，轻按可缓慢回弹，开水上锅，中小火蒸8分钟，关火后焖3分钟，刀切版木乃伊馒头便做好了
