茄子烧豆腐/小炒茄子皮🆚海带❓😂～无油无糖版✌️茄子✌️

Name: 茄子烧豆腐/小炒茄子皮🆚海带❓😂～无油无糖版✌️茄子✌️
Ingredients: 茄子 2根; 豆腐 1块; 姜 花椒粉 孜然粉或黑胡椒粉（可略） 生抽 醋 水 干粉 各适量

1 人做过这道菜

昨天无意中做了一道去皮茄子烧豆腐，茄子皮没舍得丢掉，顺手又来了道小炒。

没想到……我用筷子夹了一些茄子皮吃的时候，有人说话了🤐️
➡️
先生：小心吃多了不好消化
我：啊，谁说的？
先生：这么大块的海带吃多了不好消化啊
我：哦！你看仔细了再说话好不😂😂😂……
怪不得，其实他一开始就吃了点，居然没尝出来是啥，嘿嘿笑死我了😏

👀茄子皮🆚海带，完胜✌️

你知道吗？
⚠️黑紫色茄子皮的颜色来自花青素,是非常强力的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。

感恩徐嘉博士🙏
感恩所有🙏
感恩有您🙏

用料

茄子 2根
豆腐 1块
姜花椒粉孜然粉或黑胡椒粉（可略）生抽醋水干粉各适量

茄子烧豆腐/小炒茄子皮🆚海带❓😂～无油无糖版✌️茄子✌️的做法

如图，准备食材。
茄子用刮皮刀去皮，👀去皮后的茄子好美啊，软绵绵的，略带绿色。注意此时把皮留下，等会儿单独做道菜。
锅里放一点水，烧开放入花椒姜末，开锅放入切好的茄子块，开大火两面水煎断生。
炒到茄子变软差不多半熟了，再倒入豆腐小煮会儿，直到能看见收干汁后，放入生抽➕醋➕水调好的汁，不停地翻炒，使其均匀入味。
如果有多汁的话可以撒上点干粉（有啥用啥，比如糙米粉、燕麦米粉、小麦胚芽等都可）勾芡，炒匀关火。
同样的方法（此处省略拍照），用水把茄子皮炒熟了，不用放任何调料，炒到差不多熟了大火收汁装盘，我撒了点芝麻和红腰豆，吃的时候滴上几滴古法酱油。哇👍啥都甭说了😘——看卖相，像不像海带？完全可以以假乱真了嘛✌️
到这里，一道无油无糖去皮茄子烧豆腐就OK了，口感软糯，很好吃哒。如图，可以随缘放点孜然粉或现磨黑胡椒粉，也可自行调味。
再看看：像不像海带✌️✌️✌️而且不瞒您说还蛮好吃蛮营养的呢。关键是你知道了它的营养，并感恩它，它便会以好口感来回报你，信不😏