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子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)

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酒之吻的厨房  酒之吻

用料  

仔姜 适量
鸭胸肉 适量
盐 少许
料酒 少许
芡粉 少许
耗油 少许
生抽 少许
鸡粉 少许

子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法  

  1. 皮和鸭胸肉分离，鸭胸肉切丝，一点料酒，一点盐巴，一点芡粉抓匀           

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤1

  2. 皮先煮熟(去骚味)

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤2

  3. 鸭皮切丝，泡姜切丝备用

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤3

  4. 中小火煸出鸭皮的油，翻炒后会出油

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤4

  5. 倒入酸姜丝，翻炒一会盛出备用

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤5

  6. 烧热油，一直中小火，用筷子把鸭肉丝划散至断生加点耗油酱油鸡粉

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤6

  7. 倒入配菜翻炒均匀后关火，出锅。

    子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法 步骤7

小贴士

喜欢吃辣可以加点辣椒

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该菜谱发布于 2019-10-09 13:46:20
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子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的答疑

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