㊙️跟姑妈学做糯米饭❗️掌握这两个窍门❗️一次蒸熟超黏糯
8.1
综合评分
197
人做过这道菜
敏茹意精品厨娘
大家好，我是敏茹意。糯米饭你会做吗？会经常做吗？孩子爱吃吗？你爱吃么？其实我和女儿都非常喜欢吃！几乎天天都会做！有时也会把隔壁邻居家小孩馋哭，不过没关系，哭过的小朋友都已经吃到了，哈哈！我朋友糯米饭总是做不好，其实只要记住这两个窍门，保准黏黏糯糯倍好吃，一次就成功！因为我姑妈做糯米饭是一绝！她私藏多年的秘制配方大公开的给了我，我今天就偷偷的把秘制配方分享给大家，错过的可别怪我哦……
用料
㊙️跟姑妈学做糯米饭❗️掌握这两个窍门❗️一次蒸熟超黏糯的做法
-
糯米提前泡好，红枣洗净准备好，枸杞洗净控水，准备好红糖。
-
红枣去核切好，枸杞洗净，准备好红糖
-
取一只平时用的饭碗，铺上保鲜膜，底部摆上红枣枸杞，再放上三块红糖。
-
上面铺一层糯米。然后再铺上几块红糖。如果用红糖粉就均匀的洒一层。红糖最好选用纯甘蔗汁熬制的好红糖！
-
在顶部再铺一层糯米，然后往碗里注水！姑妈告诉我要注入热水！说是热水能够让糯米迅速糊化，越蒸越黏糯，也一定记得要开水上锅，顶部不用扣东西，大火蒸，我一般都蒸50分钟左右
-
蒸好后，放凉一会儿再取出来，倒扣在盘子里即可……
-
看见了么？香甜黏糯巨好吃！敏茹意原创作品！
小贴士
糯米饭蒸熟后，不要出锅就倒扣，一定要等到不烫手的时候，糯米会黏合一些，也不会变形。又香又甜，又黏又糯的红糖红枣糯米饭做好！还担心糯米饭会做不好么？记住这两个窍门——泡米和注水！保准黏黏糯糯倍好吃，一次成功！㊙️㊙️【小提示】记住这两点——第一：糯米黏糯在泡米！糯米泡的时间越长，糯米饭蒸出来会越黏糯。泡一天的米和泡三天的米蒸出来的糯米饭绝对不一！第二：碗里注水要用热水，而且要开水上锅，加热水能让米粒迅速糊化，越蒸越黏
