猪软骨 | 500克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3-4片 |
桂皮 | 1块 |
蒜、姜 | 适量 |
冰糖 | 8克 |
枸杞 | 1撮 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
西红柿 | 2个 |
蒜头 | 2瓣 |
迷迭香 | 3-4断 |
百里香碎 | 1撮 |
意面 | 50克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
先把猪软骨冲洗干净,冷水进锅焯水捞出;
再把锅里加适量的水,放入大料、老抽、生抽、料酒、蒜、姜、枸杞、冰糖、再把软骨放进去煮到熟透,筷子轻轻能够戳动,调入适当盐、胡椒粉关火。最好能在锅里闷一夜哈,这样更入味哟。
这是昨天晚上开始做的,一边在煲汤,另一边卤软骨;
下面再来准备番茄浓汤;
番茄洗净切块,把剥好的蒜瓣用刀拍一下,香料备齐;
开始制做番茄浓汤,再把昨天卤好的软骨,趁凉切小块,再热开备用哈;
锅里放油,把蒜放进去煸香,接着倒入西红柿炒出汁来;
加入适量水和卤软骨的水、香料进来,烧开,放入意面进来;(家里只有意面了)
煮至意面软透,调入适量盐,胡椒粉,关火;(可以把里面的番茄皮和香料去掉)
里面加入刚才热好的猪软骨,再加点卤水拌拌开吃。
尝一口,味道好的不得了!
个人觉得做的还是蛮成功的,分分钟下肚😄