菠萝鸡丁

1、菠萝先切成片用淡盐水泡半个小时左右后再切块。
2、因为菠萝已经很酸甜清爽了，所以不用加太多别的调配料，以免抢味，加入红椒和青豆不会抢味反而让颜色更丰富并且营养更均衡。
3、平时我腌肉的时候喜欢用少许老抽上上色，因为觉得肉白惨惨的不好看，但是这道菜因为讲究颜色的清爽，所以用的是生抽。
4、菠萝是热带水果，所以略加一点带东南亚风味的鱼露增加鲜味，很特别，大家可以试试。没有的话就用生抽代替吧。