老式口酥
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人做过这道菜
秋风萧瑟_89
个人比较怀旧哈，感兴趣的厨友们可以试试我这个方子，不好吃你可以打我😁
要点1：油的选择，尽量不要用花生油，不然做出来的口酥太太太油腻~
要点2：花生一定要炒熟或者烤熟，然后去皮，去皮后的花生为稍微深点的黄色，我都是炒到快要焦又不会焦的状态
要点3：炒好的花生晾凉用料理机打碎，颗粒越小越好
要点4：压面团的时候压薄一点别太厚
要点1：油的选择，尽量不要用花生油，不然做出来的口酥太太太油腻~
要点2：花生一定要炒熟或者烤熟，然后去皮，去皮后的花生为稍微深点的黄色，我都是炒到快要焦又不会焦的状态
要点3：炒好的花生晾凉用料理机打碎，颗粒越小越好
要点4：压面团的时候压薄一点别太厚
用料
老式口酥的做法
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盆中加入100g玉米油或者葵花籽油，加入糖和鸡蛋搅拌均匀
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加入面粉，小苏打，花生碎，拌匀
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用手团一个小团，蘸上黑芝麻后按压成薄片，放入烤盘，烤箱提前预热180℃，烤15-20分钟左右
