蜂蜜小蛋糕
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
eaTing一亭
做法和原料都很简单，有时候越是简单的东西越好吃。
配方是25个大号连模的量，可以加垫纸也可以不加，我试过不粘模的直接倒进去也可以，烤好了直接就可以脱模。
配方是25个大号连模的量，可以加垫纸也可以不加，我试过不粘模的直接倒进去也可以，烤好了直接就可以脱模。
用料
| 鸡蛋6 | 个 |
| 低筋面粉215 | 克 |
| 玉米油60 | 克 |
| 细砂糖50 | 克 |
| 蜂蜜90 | 克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
蜂蜜小蛋糕的做法
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全蛋6个，大概每个50几克，如果60克的大鸡蛋用五个就可以了
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鸡蛋中加入蜂蜜90g、细砂糖50g（不用担心太甜，这个量做出来甜度刚刚好，喜欢吃甜一点的细砂糖可以再增加10g左右）
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柠檬汁几滴，没有柠檬汁白醋也可以，或者香草精几滴主要是为了去蛋腥味，都没有也可以不加。
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混合后打到发白，提起打蛋头画“8”字纹路不会立马消失。
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低筋面粉至少过筛两遍，过筛两遍，过筛两遍，重要的事情说三遍，真的不要省这一步，会减少消泡几率。
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过筛好面粉分两次加入蛋糊中，翻拌均匀，不要搅拌否则会消泡的，蛋糕长不高蓬松度不好。
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最后加入玉米油拌匀
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模具中放好垫纸，不粘模的话也可以不加，也不需要刷油撒粉，烤完后直接可以脱模，不会沾粘。
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倒入模具中，轻振一下撒上芝麻装饰（黑白芝麻都可以）
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烤箱预热200℃，进炉后调成上下火180℃，烤18～20分钟即可.
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出炉后直接脱模放在烤网上晾凉即可
