鸡蛋 蛋清蛋黄分离,要用超级干净无水的盆装噢~
食用油用小奶锅加热到锅底出现细丝,将低筋面粉加入奶锅中,搅拌。加入蛋黄和牛奶,之字搅拌。得到蛋黄糊~
蛋清加白醋打发,白砂糖分三次加入,打发到出现大弯钩。得到蛋白糊~
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,翻拌均匀,再加入剩余蛋白糊,翻拌均匀。得到蛋糕糊~
倒入模具,放入芝士片。
平整一下表面~
烤箱150度预热,烤60min,烤盘注入1cm高的热水。
芝士古早味完成✅
duangduangduang✌️
芝士流心🥰🥰
上传你做的林先森烘焙·芝士古早味蛋糕(用料超简版)