净牛肉末 | 1000克 |
西芹碎 | 350克 |
白洋葱碎 | 300克 |
姜末 | 10克 |
葱花 | 5克 |
生抽(腌制用) | 2汤勺 |
生粉(腌制用) | 2汤勺 |
芝麻油(腌制用) | 2汤勺 |
黄酒(腌制用) | 2汤勺 |
老抽 | 15克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 25克 |
生粉 | 10克 |
牛肉末加生抽.芝麻油、生粉、姜末、葱花腌制二十分钟后,加入西芹末、洋葱末搅拌均匀,再加入生粉搅拌均匀。
把馅料做成五十克一只的牛肉团子,略压扁,放入油锅里煎至定型,直至全部做完。锅内倒去余油,加入适量开水,放入牛肉饼,调入生抽、老抽、白糖,大火烧开,小火二十分钟煮熟。再大火收汁,关火,出锅。
装盘。其实,可以用绿叶菜或者西兰花进行摆盘,那样可以美美哒。