莲藕莲子煲猪脚，秋分节气喝的汤
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人做过这道菜
阿李厨房
大家好，我是阿李，今天咱们来煲个汤，这个汤，是可以汤、渣同食的，来一碟豉油，汤渣就是一道菜了。
莲藕，“生用凉血，熟用补血”，能健脾、开胃、养血，再辅以莲子、绿豆，能清热、益气、健脾，是非常适合秋分节气享用的一款汤水。
莲藕，“生用凉血，熟用补血”，能健脾、开胃、养血，再辅以莲子、绿豆，能清热、益气、健脾，是非常适合秋分节气享用的一款汤水。
用料
莲藕莲子煲猪脚，秋分节气喝的汤的做法
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先把一些干性材料用温水泡上，分别是：干贝25克，绿豆80克，莲子60克
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莲藕750克，将莲藕洗刮干净，每个节都要处理干净，先不要切
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猪脚半只250克，肉档老板已经帮我处理的差不多了，简单清洗一下，其实，猪脚可以不切，整个煲会更好，烧一锅水，水开，放进猪脚焯一下水，猪脚捞起，装进汤煲里
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将泡好水的干性材料清洗一下，莲藕切大块，最后切几片生姜，逐一投到煲里。加入4升清水开大火，煮沸，用勺子搅拌一下，有浮沫就清理清理，盖盖子，转小火，煲2个小时。
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因为莲子、绿豆、莲藕这些都含较高的淀粉质，所以，中途要检查一下有没有糊底。2个小时后，猪脚已经软烂了，再适当加点盐，试试味道
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把汤、渣分离一下，来一碟豉油，汤渣就是一道菜了
小贴士
有的话加几颗红枣会更好
