羊排清水浸泡二十分
捞出洗干净 划小口 扎小眼 方便入味
麻椒和香叶放清水浸泡 泡一碗麻椒水
葱头切丝 姜切片
加料酒 生抽 耗油(具体量看羊排大小)
盐 胡椒粉一勺均匀的抹在羊排上
倒入备好的麻椒水
腌制俩个小时 (期间多次翻动按摩)
让羊排更有味道
羊排用锡纸包起来
烤箱上下火220度 烤四十分钟
拆开锡纸 将羊排改刀划小口
肥的地方刀口多一点
均匀的撒一层孜然和辣椒面 不吃辣椒的省去辣椒
撒适合自己口味的盐
不用包锡纸 继续进烤箱 上下火220度 烤15-20分钟 我的肥肉多 我多烤了一会儿
锡纸包着是为了不让羊排烤干
后面拆了锡纸烤是想要羊排外面脆脆的 里面嫩嫩的
大家快来试试吧!