水煮鱼(新手必学)

8.1 综合评分
24 人做过这道菜
一道非常适合新手的拿手菜~也叫懒人版水煮鱼🐟味道非常好吃秒杀餐馆🥰重口味的亲可以跟我一样喝汤了😘

用料  

巴沙鱼(鱼随意) 3块(5人份)
蔬菜(随意)👇 适量
生菜 1颗
黄瓜 半根
金针菇 1把
豆芽 1把
海底捞火锅底料 1包
生姜 3片
蒜瓣 3瓣
花椒(可不放) 20粒
辣椒粉或者辣椒面 适量
蛋清 1个
胡椒粉 1勺
料酒或黄酒 1大勺
生粉 1大勺
盐🧂 少许
适量
葱花 2根
香菜(可不放) 1根

水煮鱼(新手必学)的做法  

  1. 巴沙鱼斜刀切片,不需要太薄,放入碗里,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、生粉,用手抓匀,腌制10分钟;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤1
  2. 锅里放水,水开放少许盐、几滴油,分别放入蔬菜焯熟,生菜热水过一下立马捞出,再放入其他蔬菜焯熟,放大碗里备用;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤2
  3. 锅里放油,小火把姜蒜花椒炸出香味;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤3
  4. 别问我为什么老是用海底捞火锅底料,因为淘宝搞活动囤了一堆🤪

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤4
  5. 立马倒入开水,放入海底捞火锅底料;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤5
  6. 大火煮开,放入巴沙鱼,用筷子轻轻的打散,煮至鱼肉变色,大致煮2分钟;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤6
  7. 把鱼和汤放入蔬菜碗里,再放入蒜末;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤7
  8. 放入葱花、辣椒面、花椒;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤8
  9. 热锅呛油,油热关火,浇在辣椒面上面;

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤9
  10. 摆上香菜开吃了😋

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤10
  11. 味道超好,简直可以秒杀餐馆水煮鱼🐠

    水煮鱼(新手必学)的做法 步骤11

小贴士

建议买巴沙鱼,鱼肉不贵,最主要是一根刺也没有,吃的非常嗨😘蔬菜随意搭配,建议多放点蔬菜😛

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱创建于 2019-10-05 20:36:04
2137 收藏


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水煮鱼(新手必学)的答疑

  • 好吃好好吃hmmmmmmmmmmuuu  1年前  
    2
    太销魂了,好吃得不得了!!!
    作者回复 1年前  
    就跟你吃过一样🤪
  • 人生若只如初见_117  2个月前  
    1
    弱弱的咨询一下:生粉就是生姜粉吗?
  • 悠悠YouYou  2个月前  
    1
    😍不错,
    作者回复 2个月前  
    谢谢💕
  • 槑梅槑  9个月前  
    1
    蔬菜需要提前煮一下吗
    作者回复 9个月前  
    是的,提前焯熟
  • 乌啦哒  2个月前  
    0
    切片难住我了😂
    作者回复 2个月前  
    我买的巴沙鱼好切片😊
  • 俩有俩宝  2个月前  
    0
    我喜欢吃海底捞,料好吃做菜也好吃
    作者回复 2个月前  
    👍👍👍
  • Mslu_mc20  2个月前  
    0
    黑胡椒还是白胡椒
    作者回复 2个月前  
    都可以💕
  • ChloeXXH  6个月前  
    0
    請問吃的時候鍋要開火嗎?
    作者回复 6个月前  
    不用,如果要加蔬菜就开火

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