咸香可口，佐酒下饭之选，盐焗手撕鸡

**盐焗手撕鸡的制作步骤**
1、将鸡清洗干净，用3分之1包的盐焗鸡料腌制30分钟【或24小时】
2、将锅内的水烧开，上面放蒸笼，蒸笼里铺上荷叶，将鸡只放到荷叶上蒸，蒸10分钟后将鸡反面再蒸至熟，取出鸡自然摊凉。
3、将鸡头、翅和脚斩下来保留，用手将鸡撕鸡丝，拌入3分之1的盐焗鸡料，加入芝麻和芝麻油拌匀，装盘，将鸡皮铺到鸡丝上。再洒上芝麻装饰。
4、烧热花生油，与3分之1的盐焗鸡料拌匀成蘸料。

注意事项：盐焗粉是成品有不同的品牌可购买。