家常辣椒酱

红菜椒洗净切成小块备用，油倒在锅里加热，大约100度左右，关火放凉备用。

自己臭的豆子，不会臭的，某宝也有卖的。

花生用锅炒熟去皮

盐用的这种颗粒稍微大一点的

白砂糖

什么牌子的白酒都可以

把红菜椒、花生、酒、糖、臭豆子、味精、四分之三的盐，放在一个盆里拌匀，拌匀后开始装坛子

拌好的材料装到半坛的时候，到一半的油和剩下的盐的二分之一，搅拌均匀，装满再把另一半油和剩下的盐倒进去，搅拌均匀。最后用干净的A4纸封上坛口，盖上坛盖，放在阴凉处，放置15至20天就可以食用了。