松子(pine nuts) | 1/2 cup |
帕玛森奶酪碎(Parmesan, grated) | 3/4 cup,约85g |
大蒜(garlic) | 2粒 |
罗勒叶(fresh basil) | 6 cup |
特级初榨橄榄油(extra-virgin olive oil) | 1/2 cup |
盐(salt) | 1 tsp |
将松子放入175C/350F 的烤箱中,烤5-7分钟,或者颜色变金黄。冷却后放入食物料理机(food processor)中
料理机中加入帕玛森奶酪、大蒜,搅打均匀
加入罗勒叶,一边搅打,一边缓缓将橄榄油加入,直至打出顺滑的酱即可,约1分钟
**如果是封闭式的料理机或者搅拌机(blender),又或者只是嫌麻烦,把松子烤好后,把所有材料一起放入搅打即可**