超简单美味的菠菜猪肉盖饭
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人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
菠菜、猪肉、鸡蛋都是营养丰富的食材。用这三者做出来的菠菜猪肉盖饭,更健康、美味。
而且简单快手,是姐妹俩非常喜欢的料理。
而且简单快手,是姐妹俩非常喜欢的料理。
用料
| 2人份 | |
| 猪肉或者牛肉 | 200克 |
| 菠菜 | 1小把（6棵） |
| 腌制肉片的调味料 | |
| a料理酒 | 2大匙 |
| a盐 | 1小捏 |
| a胡椒粉 | 1／2小匙 |
| a香油 | 2小匙 |
| a蚝油 | 1大匙 |
| a砂糖 | 1小匙 |
| a豆瓣酱 | 1小匙 |
| a老抽 | 1／2－1小匙 |
| 清水（煎肉片时使用） | 150克 |
| 拌菠菜的调味料 | |
| b香油 | 2小匙 |
| b白芝麻 | 2小匙 |
| b鸡精 | 1小匙 |
| 新鲜的生蛋黄 | 2个 |
| 米饭 | 2碗 |
| 油 | 1小匙 |
超简单美味的菠菜猪肉盖饭的做法
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锅里倒入少量的清水,将水烧沸腾以后,放入事先洗净的菠菜。大约焯40秒左右关火,将菠菜捞出放进凉水中拔凉。
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攥出菠菜里的水分,切成大小相应的小段备用。
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往菠菜里放入带有b的所以调味料,搅拌均匀。
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将肉切成薄片,倒进标有a的调味料搅拌均匀备用。（如果时间充足的话,腌制10分钟更入味儿。）
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锅烧热之后,放入1匙油。油烧到8分热时倒入肉片进行翻炒。（我用筷子翻炒肉片,这样炒出来的肉片不会成坨。）
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等到肉片变成白色时,倒入150克左右的清水,小火炖2分钟后关火。
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碗里盛米饭,然后盛入肉片和拌菠菜,放入一个新鲜的生蛋黄（不喜欢生蛋黄的友友就不要放了。）
小贴士
1.肉片尽量切得薄一些,便于入味儿。
2.猪肉也可以换成牛肉。
3.在炒肉片时,用筷子翻动肉片，炒出来的成品不会成坨。
4.鸡蛋要使用新鲜的。
2.猪肉也可以换成牛肉。
3.在炒肉片时,用筷子翻动肉片，炒出来的成品不会成坨。
4.鸡蛋要使用新鲜的。
