翡翠白玉汤
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人做过这道菜
新新爱做饭8888
这道青菜豆腐汤，是家乡的味道，是远方的游子对家乡的致意。
用料
翡翠白玉汤的做法
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菜心切小碎丁，白玉豆腐切丝/块，鸡蛋打散。
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香葱切成末，姜切成丁末，一起放入小碗，加盐、香油、鸡精浸泡。此时的盐就是整个汤的盐，要掌握比例。
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锅中放水烧开，撒入菜心碎，多煮煮至菜软后放豆腐，烧三分钟后把蛋液均匀撒入汤中，切记：不要搅拌，立即关火。待鸡蛋成型，撒入腌好的葱花汁，完成。
小贴士
1、尽量不要放带颜色的调料，如生抽、老抽、蚝油。
2、喜欢香一点就多放一点香油。
3、成品应该是青白分明的，讲究的话可以只放蛋白不放蛋黄，颜色更好。
2、喜欢香一点就多放一点香油。
3、成品应该是青白分明的，讲究的话可以只放蛋白不放蛋黄，颜色更好。
