麻辣香锅➕凉拌藕丁➕番茄蛋花汤
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罗罗布喵
业余选手做点小菜保证自己不被饿死
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | 五六个 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 西蓝花 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 肉片 | 100克 |
| 香菇丸 | 五六个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 自制油泼辣子 | 1勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 猪油 | 半勺 |
| 小米辣 | 2个 |
麻辣香锅➕凉拌藕丁➕番茄蛋花汤的做法
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藕分成两半，一半切丁一半切片，切片的用于做香锅切丁的用于凉拌
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土豆切片，西蓝花切小朵，藕切片（西蓝花要用盐水泡一下清洗干净）
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洋葱切条，芹菜切条备用
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蒜切成蒜蓉，姜切小片，小米辣切小圈，葱切成葱花，香菜切碎备用
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西蓝花和藕片焯水5分钟，土豆炸至金黄
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肉切片，加胡椒蚝油淀粉料酒腌制
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肉片炒熟，香菇丸煮10分钟
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锅里放油，油热后加入一勺豆瓣酱，一勺油泼辣子。放入洋葱芹菜干辣椒八角草果姜蒜翻炒。
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炒到出香味将其他准备好的菜倒进去翻炒，最后加入芝麻，香菜～完成
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老抽一勺加入藕丁上色
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生抽一勺加入藕丁调味
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醋两勺加入藕丁然后加入蒜和小米辣，香菜
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这里我忘记拍煮蛋花汤的过程了就文字叙述吧。🤔水烧开，西红柿切碎，鸡蛋打散，把西红柿倒入开水中煮5分钟，加入蛋液，煮熟后加入半勺猪油，一勺盐。最后乘出来撒上葱花。
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完成
