零基础也能做出超级好吃的心太软手撕吐司面包
7.5
综合评分
41
人做过这道菜
妈妈伴你
做了十几年面包，一直用的配方。
为了节约时间和体力，选用面包机和面并发面，再进行二次发酵后放进烤箱烤。
通过二次发酵，面包松软有韧性，并且能起层，先生每次要求不要切片，他就喜欢用手撕着吃，父女俩都喜欢吃边角，脆脆香香的！
为了节约时间和体力，选用面包机和面并发面，再进行二次发酵后放进烤箱烤。
通过二次发酵，面包松软有韧性，并且能起层，先生每次要求不要切片，他就喜欢用手撕着吃，父女俩都喜欢吃边角，脆脆香香的！
用料
零基础也能做出超级好吃的心太软手撕吐司面包的做法
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直接用面包机的桶一样一样称食材。
先放入全鸡蛋一枚。
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加入鲜牛奶，牛奶和鸡蛋的总重量为165克。
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加入盐、糖和奶粉，注意盐和糖分别放在桶的两个不同的角落，不要放在一起。
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加入高筋面粉。
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加入酵母粉，注意要放在面粉上面，不要放到牛奶里。
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面包桶放进面包机，选择面团工作1个半小时。
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面包自动搅拌。
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用筷子将四个角没搅拌到的面粉搅拌在一起，面包机工作5分钟后会自动停止5分钟，此时加入黄油小块。
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5分钟后面包机继续搅拌20分钟，搅拌完成，面包桶三面光，进入1个小时的发面期。
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发面程序完成，满满的一桶。
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取出分成两块，用手掌压扁面团以便排气，重复几次后整理成面团，静止十分钟。
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将其中一团面团用擀面杖擀干，尽量擀薄。
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从一边卷起。
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再继续擀开，排气。
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再卷起。
另一团面团重复上面步骤。
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完成的面团放入吐司盒，盖上盖子。
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放进烤箱，用一个烤盘加温水放进烤箱，关上烤箱门进行二次发酵。
室温25度以上的温度可以放在烤箱里自然发酵；冬季需将烤箱调至发酵档，温度调至100度以下，时间为60分钟进行发酵。
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二次发酵好旳面团，发至吐司盒的九分满。
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烤箱调至200度，中下层烤40分钟，取出放在烤架上晾凉，还有点余温立即装进塑料袋，放三、四天都是软软的。
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手撕效果！
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松软，有韧性，天然麦香！
小贴士
做面包得有耐心，从第一步准备到成品需3个小时左右，按每一个步骤一步一步做，绝对是一次成功！
吃了自己做的吐司面包，再也不买面包店的面包。
自制吐司可以切厚片做法司吐司。
吃了自己做的吐司面包，再也不买面包店的面包。
自制吐司可以切厚片做法司吐司。
