彩虹🌈蛋黄酥
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人做过这道菜
橙橙美少女
小宝贝开心的说：妈妈，好漂亮的彩虹🌈～
用料
| 1️⃣油皮 | |
| 水 | 85克 |
| 中筋面粉 | 215克 |
| 猪油 | 75克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 2️⃣油酥 | |
| 低粉 | 170克 |
| 猪油 | 85克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 甜菜根粉 | 3克 |
| 南瓜粉 | 3克 |
| 3️⃣内馅 | |
| 鸭蛋黄 | 20个 |
| 豆沙 | 300克 |
| 板栗馅 | 300克 |
| 4️⃣辅助材料 | |
| 蛋黄液 | 适量（刷原味表面） |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 油纸 | 一张 |
| 烤盘 | 一个 |
彩虹🌈蛋黄酥的做法
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把油皮中的材料全部放入面包机中，按和面程序揉到面团扩展。没有面包机的就要辛苦点，就放入盆中用手揉。
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把油酥中的低粉和猪油混合揉匀。分成四份，取出三份分别加入南瓜粉、甜菜根粉、抹茶粉～盖上保鲜膜放温暖处醒发。
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把豆沙和板栗馅分别揉出各十个小圆球，按扁加入咸蛋黄，再次揉圆。盖上保鲜膜备用，
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取出一小块油皮按扁，包入一份油酥，包裹的时候慢慢用手指往上推，直到全部包裹好，收口处捏紧揉圆，把收口处往下放置，用保鲜膜盖好备用。
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取出一块用擀面杖擀成牛舌状，然后从下往上卷起来。
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全部卷好，用保鲜膜盖好。
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把醒发好的面卷压扁，重复上一次的动作，再一次擀开，从下往上卷起来，用保鲜膜盖好。
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有颜色的是先取出一块卷卷，用刀从中间一切为二，分成两份，取出一半按扁，用擀面杖擀成圆形，然后反过来，包入之前揉好的蛋黄豆沙馅，慢慢用手往上推收口，把收口处往下。
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原味的也是同样的步骤，全部包好后收口往下，放入烤盘，用保鲜膜盖好。在原味上面刷上蛋液，顶部撒上黑芝麻。
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上下火160度，三十分钟，如果有爆沙的情况，要及时把温度调低一点，烤的期间取出原味再次刷上蛋液，烤到表面有点微微黄就可以了，拿出晾凉～
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酥到掉渣渣的蛋黄酥～
