红烧猪肘，爆香软糯的猪蹄子
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人做过这道菜
大芒的果蔬摊
家里不怎么煮猪肉，一个猪蹄子不知道怎么解决……刚好昨晚在外吃了椒盐猪肘，皮很脆，但是内部不够入味。今天在家换个花样试一下红烧猪肘，放了很多姜片，一点腥味都没有，汤汁入味浓郁，非常喜欢……
用料
红烧猪肘，爆香软糯的猪蹄子的做法
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猪蹄去毛洗净，和3片姜一起焯水沥干。热锅放少许油，加一小块冰糖炒糖色，放猪蹄上色。
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电高压锅里放入上好色的猪蹄，加入7片姜，蒜，葱，酱油，黄酒，香油，八角，香叶，辣椒，最后倒入啤酒至合适水量，煮30分钟。
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炒锅里放入压好的猪蹄带汤（滤去所有调味料），大火收汁即可
