《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版
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人做过这道菜
Hunhanist
喜欢吃鱼的厨友还可以看一下我酸菜鱼和清蒸鱼的菜谱哦
用料
《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版的做法
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炸鱼之前的步骤节目里没有放，我根据经验判断应该是处理鱼→两面各划几刀→料酒姜片腌制一下→裹淀粉→炸或者两面煎至金黄
瘦肉切末，香菇切丁，洋葱切丁
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大火炒肉粒炒香菇丁
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加洋葱丁，油蒜
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加豆瓣酱
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记住加了豆瓣酱改小火
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不改小火容易糊
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倒水，水千万不要太多！卓卓水倒多了被林大厨批评啦🙃🙃水量见后文
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不要放盐
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半勺鸡粉
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一勺糖
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老抽
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加入炸好的鱼(注意这张图里的水太多了 不要倒这么多)
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小火？大火？收汁
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取出鱼装盘
酱汁从头往尾巴倒
