鲜美的醉大闸蟹

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秋季的最爱,美味的大闸蟹!除了清蒸,小的个子蟹可以制作醉蟹哦。为怕肠胃不适应,太寒,故今年改做熟的啦,一样一样好吃的!

用料  

生抽 5勺
香叶 5片
桂皮 2块
八角 3个
花椒 20粒
咸话梅 3颗
黄酒 3两
冰糖 少量(调味用)
柠檬 4片(去籽)

鲜美的醉大闸蟹的做法  

  1. 蟹洗净,水开后蒸10分钟(不要太熟)

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤1
  2. 除黄酒、盐、柠檬🍋外,其余调味料加净水,煮开,随着煮开会闻到香味啦

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤2
  3. 一部分调味料

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤3
  4. 加入黄酒继续煮开,然后加入柠檬片,关火。尝味,加合适的盐,要比正常汤咸一点点

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤4
  5. 所有冷却,加入蒸好的大闸蟹

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤5
  6. 冰箱冷藏保存,24小时就可以吃啦

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤6
  7. 美味可口,又方便保存。大功告成啦,色色色!

    鲜美的醉大闸蟹的做法 步骤7

小贴士

咸话梅没有的话也可以用干陈皮代替。我正好吃桔子,就剥了一个桔子皮(洗净后)放入最后一步同汤汁一起煮开。纯粹为了更香哦

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