青花椒鱼
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知香
用料
青花椒鱼的做法
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鱼洗净沥干水分
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改刀切片（秘诀：刀要快什么都不是事）
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鱼片放入姜末、白胡椒、料酒、蛋清、生粉，拌匀腌制15分钟。
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蔬菜副食热水焯8成熟，码入盆底备用。
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热油，郫辣酱，葱姜蒜，干辣椒，爆香。倒入水、料酒烧开，放入鱼片，煮3分钟，起锅倒入码好配菜的盆中。
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青花椒、干辣椒，放在鱼片上，撒上葱花。开火烧油180℃，倒在鱼片上的干料上，噼噼啪啪！
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麻辣油香四溢，开吃୧(๑•̀⌄•́๑)૭
