豬肉与洋葱切小丁，将所有调料加入。
拌匀腌制半个小时以上，隔夜更好。
腌入味后，加入木薯粉，拌匀。
拌匀后的馅料成浓稠状，如果有马蹄，2-4颗拍碎加入，口感会更好。
取一张腐皮大约30×30公分，将馅料排在底部。
将肉馅像做寿司一样，紧紧地包卷起来。
收口的地方刷上薄薄一层面糊。
包好之后，收口朝下放。
可以用气炸锅，表面刷上薄薄一层油。
200度先烤8分钟
翻面
180度再烤5-7分钟至表面金黄
也可以直接使用平底锅，放少许的油，用小火慢慢煎至两面金黄。注意火不能太大，否则腐皮会烧焦，但是肉馅却没有熟。也有的放油锅炸，怕油的建议用小火煎。
略凉后切片食用，可搭配酱油膏、甜辣酱或腌黄瓜。
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Julia阿茱
