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奶白奶白的胖头鱼汤

8.2 综合评分
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tianwini的厨房  tianwini
喝鱼汤吗？奶白奶白的那种🐟

用料  

胖头鱼头 1个
姜 5片
白醋 5克
白胡椒 2克
开水 1000克
盐 3克

奶白奶白的胖头鱼汤的做法  

  1. 鱼头剁开洗净

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤1

  2. 姜切片，准备几个泡椒(可不加)

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，润下锅，加入姜片炒出香味，下入鱼头煎至两面焦黄，不时晃动锅以免粘锅，约3，4分钟后翻面

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤3

  4. 滴几滴白醋去腥

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤4

  5. 开大火，加入开水(一定是开水！)，此时汤色马上就变白了

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤5

  6. 加入一些白胡椒，盐，调味，再炖10分钟即可出锅

    奶白奶白的胖头鱼汤的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

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该菜谱发布于 2019-09-30 20:20:38
726 收藏
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奶白奶白的胖头鱼汤的答疑

  • 海中鲸_iskp(下厨房)
    海中鲸_iskp  2021-09-08  
    0 赞
    听说千万别放醋  放料酒可以吧

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