招财猫馒头（刀切版）
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
猫小咪Mia
用料
招财猫馒头（刀切版）的做法
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将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖倒入盆中，5分钟内揉成一个光滑的面团
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揉好的面团中，取1克加入红甜菜粉（或红曲粉），揉成红色，搓成绳子状
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剩余的大面团，排气揉成长条，长度约20cm
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表面刷点水，将红色面团黏贴在大面团中间位置
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取一把锋利的刀，切掉两端不平整的部分（切出来的部分，将用来制作招财猫的耳朵，手，以及其余配件，所以可以多切一点点），然后平均切出6份面团，加盖保鲜膜，放旁备用
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在刚刚切出来多余的面团中，取出0.5克面团，排气，然后揉成两头尖中间胖的形状，用指腹轻轻压扁，再用小刀从中间切开，这是招财猫的耳朵
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再分别取1克面团加入竹炭粉，揉成灰色，取1克面团加入南瓜粉，揉成黄色，排气后擀成长条
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将灰色面团覆盖一部分在黄色面团上，用小刀切出5份宽约1cm的长方形，再用剪刀将尖角位置修剪出弧度
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刚刚的黄色面团是有剩余的，重新揉圆，分出5份黄豆一半的大小，揉圆，这是猫咪的铃铛
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黄色面团再取5份黄豆一样大小的，用小刀在黄色面团上压出菱形，这是招财猫身上菠萝的装饰
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备用面团中，取少许加入大麦苗粉（或抹茶粉），揉成绿色，搓出牙签大小粗度，戳入菠萝造型的上端，再用剪刀剪出菠萝叶
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表面刷水，将配件黏贴起来
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招财猫手部的重量比较轻，约0.3克，同样黏贴起来，最后用黑色面团搓线，用牙签截取，黏贴出表情，依次完成红色的猫须，还有黄色的铃铛
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全部造型完成后，温暖处发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹，开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖3分钟再揭盖
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招财猫馒头便做好啦
