6寸小美版海绵蛋糕

8.0 综合评分
6 人做过这道菜
乐葵模具6寸量

用料  

细砂糖 60克
鸡蛋 4个
20克
牛奶 20克
面粉 60克
柠檬汁或者香草膏 一点

6寸小美版海绵蛋糕的做法  

  1. 烤箱180°c预热10分钟,主锅无水无油插入蝴蝶棒,4个鸡蛋约220克,60克细砂糖,13分钟/37°c/速度4打发蛋液
    加入牛奶,玉米油,柠檬汁几滴(或香草膏一点),筛入低筋粉,10秒/速度3,拌匀.
    倒入乐葵6寸硅胶模,快速震两下震出大泡,进烤箱,180°c/25-30烤熟,端出放烤架,5-10分钟降温后轻松脱模

    6寸小美版海绵蛋糕的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2019-09-29 22:55:03
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6寸小美版海绵蛋糕的答疑

  • 蔚然林海  2021-06-18  
    0
    噢,谢谢❤️,还有柠檬汁不用可以吗?
    作者回复 2021-06-24  
    加白醋哦,可以去腥,稳定蛋白
  • 蔚然林海  2021-06-18  
    0
    亲,面粉是高、中、低粉啊?
    作者回复 2021-06-18  
    蛋糕都是低筋,所以我就没特别注明
  • jenny_luo  2019-11-17  
    0
    13分钟打发蛋液是不是有点长了?
    作者回复 2019-11-17  
    不会,

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