养脾胃的八珍糕粉
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人做过这道菜
九曜小姐
内经有文：“脾胃乃后天之本。”
吃与消化，都非常重要，一直想为为家人和自己做出八珍糕粉。自己制作不论是在食材的挑选上，还是制作方法上都能尽量尽善尽美，用心做出的东西自然会更富能量。
八珍糕中几味药食同源的食材里茯苓、芡实和薏米都是不易熟的品种，“三蒸三晒”是老一辈传下来的经验，让药效最佳却不会有“副作用”。而另外一些生豆和炒制过的豆药效则有些不同的，比如薏仁“利水湿”但是性微寒，而制一下的“麸炒薏仁”性味就偏平和了，并且“长于健脾止泻”。
所以我以为“八珍糕”虽好，须得按古法去研制方得最佳。
制的过程，薏仁、白扁豆和莲子我都炒制过再蒸了晒，而茯苓、芡实、薏仁是三蒸三晒。
吃与消化，都非常重要，一直想为为家人和自己做出八珍糕粉。自己制作不论是在食材的挑选上，还是制作方法上都能尽量尽善尽美，用心做出的东西自然会更富能量。
八珍糕中几味药食同源的食材里茯苓、芡实和薏米都是不易熟的品种，“三蒸三晒”是老一辈传下来的经验，让药效最佳却不会有“副作用”。而另外一些生豆和炒制过的豆药效则有些不同的，比如薏仁“利水湿”但是性微寒，而制一下的“麸炒薏仁”性味就偏平和了，并且“长于健脾止泻”。
所以我以为“八珍糕”虽好，须得按古法去研制方得最佳。
制的过程，薏仁、白扁豆和莲子我都炒制过再蒸了晒，而茯苓、芡实、薏仁是三蒸三晒。
用料
养脾胃的八珍糕粉的做法
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首先做容易熟的三种食材。先把白扁豆和莲子清洗后用铁锅小火不停翻炒至上色，然后讲这两样和山药片一起上锅蒸35分钟左右，关火取出平摊在透气的簸箕上放太阳底下晒。
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白扁豆、莲子和山药片晒至干燥，手摸上去没有一点水分。
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然后，制作不容易熟的三种食材。茯苓、麸炒薏仁和芡实，上锅蒸35分钟后取出放簸箕里太阳底下晒干。然后同样的程序做第二遍、第三遍。
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三蒸三晒后颜色都不一样了。
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三蒸三晒
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蒸晒后的芡实
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接受阳光的能量
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所有食材都制好以后就要开始准备打粉。
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打成粉之后混合，装进密封罐就大功告成了，随吃随取。
小贴士
这个八珍糕粉如何吃？可以直接开水冲泡、煮粥添加、做面食、甜点啥的都可以。
