小白菜油渣蒸饺

用水焯两分钟捞出。放凉水里。过凉后。攥出水。不要把水攥的太干净。影响口感。然后剁碎。

我吃小白菜喜欢用油炸。所以自己剁的肉。放油，然后把肉放进去煸炒。转小火，我喜欢干一点的，所以多翻炒一会到有点焦的感觉。

此时肉馅炒完晾凉。开始温水和面。不要太硬。

面放旁边醒着，肉馅凉了开始调馅了。放日常调馅的。根据个人喜好。

开始包，然后放入蒸锅。水开后蒸15分钟。灭火后闷两分钟即可出锅啦。

出锅可以吃了，油汪汪的，不腻。喜欢吃辣的，可以榨点辣椒段油。放里面更好吃。我这给孩子做没放。